Pollo al barril: doradito, jugoso y con un sabor irresistible

Piel doradita, carne jugosa y ese delicioso aroma ahumado que anuncia que algo bueno se está cocinando.

Con un barril Santo Carbón, hasta un pollo se convierte en el protagonista del asado. El secreto está en el barril; el mejor ingrediente es compartir.

Cómo se hace en el barril

1. Protege la base del barril con papel aluminio: no se quema y al terminar la limpias en un momento.
2. Prende el carbón en la carbonera y dale unos 10 minutos para que encienda bien antes de bajarla al barril.
3. Cuelga los cortes en los ganchos cuando el barril ya esté bien encendido y el termómetro pase de 160 °C.
4. Tapa el barril y deja que el calor y el humo hagan el trabajo. En el video ves la receta de principio a fin.

¿Qué barril necesitas?

Para la casa y los amigos, los barriles de 15 y 20 libras; para fiestas y reuniones grandes, los de 28 y 50 libras. Compáralos en la guía de tamaños.